Il Piano Terra di Poggio Sant'Angelo accoglie uno splendido salone con camino, pianoforte e  raffinati divani, dove è possibile degustare le delizie enogastronomiche che la Valdichiana offre, magari leggendo un buon libro o semplicemente rilassando spirito e corpo;
la luce fluisce, lo spazio fluttua… il tutto è stato concepito come una struttura diafana, dove da ogni angolo di essa si può sognare con i grandi archi toscani, con gli splendidi solai in legno e laterizio e con il tepore evocato dai colori scelti per le pavimentazioni, per i tendaggi, per gli intonaci, e di cui si può godere appieno con tutti cinque i sensi.
Qui il tempo sembra essersi fermato: si respira subito un’aria di familiare accoglienza e si riscoprono le sensazioni e il fascino dell’antica Villa toscana.
Inoltre il salone ospita un accogliente Ristorante, dove le splendide pietanze della Toscana che fu sono un sogno senza tempo; la pasta fatta a mano, la ribollita, il moieccio, i formaggi per i quali siamo famosi nel mondo...
e poi ancora fantastiche bistecche fiorentine, il nostro Olio Extravergine di Oliva...
e non dimentichiamoci di prelibati filetti, della cacciagione e delle golose e delicate torte,
il tutto condito da meravigliosi vini, dei quali in Valdichiana siamo famosi produttori, gelosi custodi dei più antichi metodi di produzione, e sopratutto raffinati ed avidi degustatori.
Le tre sale del ristorante possono ospitare fino a novanta persone comodamente sedute, anche se, per la forma della sala, per la tipologia degli arredi, e per il tepore del camino, la struttura si presta bene sia a cene romantiche che a ritrovi conviviali di dimensioni importanti, dove l'allegria e magari il buon vino regnano sovrani.
Inoltre lo spazio unitario del salone e le ampie dimensioni del parco, permettono una grande modularità dell'offerta, ed è quindi possibile organizzare ricevimenti per occasioni speciali quali matrimoni, comunioni, feste di compleanno, etc.

Il piano terra che ospita il ristorante, si compone di quattro sale:
la prima, a forma rettangolare, ospita la reception ed un salone-ingresso con sofà e comode poltrone, adattissima per rilassarsi, magari sorseggiando un drink o leggendo un buon libro.
Ulteriori tre sale, compongono il nostro ristorante: la prima è un ambiente a forma quadrata, con arredi in stile ed un termocamino sempre acceso durante i mesi invernali; la seconda, sempre di forma quadrata, arredata con gusto, con uno splendido pianoforte, ed in più costruita con  particolari accorgimenti architettonici che permettono l'accesso al ristorante anche a persone con qualche difficoltà di deambulazione (tutta la struttura è infatti progettata in adempimento alla normativa vigente in materia di eliminazione delle barriere architettoniche).
La terza sala, di forma rettangolare è la sala più grande del ristorante ed anche qui troviamo arredi in stile ed atmosfere soft.
In totale il piano terra di Poggio S.Angelo può ospitare comodamente sedute circa cento persone.
Inoltre al piano primo troviamo l'eleganza del “Salone del Camino Grande”, perfetto per rilassarsi  e   per incontri d'affari.